Опубликовано вУправление и сервис
Почему внутренняя коммуникация влияет на сервис В гостинице или ресторанной сети гость видит не отдельные отделы, а единый сервис. Для него не существует границы между ресепшеном, хаускипингом, кухней, залом, службой…
Опубликовано вУправление и сервис
Обучение сотрудников HoReCa: форматы, скрипты, адаптация новичков
Введение В HoReCa качество сервиса напрямую влияет на продажи, лояльность гостей и репутацию заведения. Гость может простить небольшую задержку, но редко возвращается туда, где персонал не умеет общаться, не знает…
Запись от
melissa
Опубликовано вУправление и сервис
Управление конфликтами: как сглаживать сложные ситуации с гостями
Почему конфликты с гостями нельзя «гасить на бегу» Управление конфликтами с гостями — это не набор красивых фраз, а часть сервиса. В ресторане конфликт редко начинается с крика. Чаще он…
Запись от
melissa
Опубликовано вУправление и сервис
Как создать корпоративную культуру сервиса в HoReCa
Что такое корпоративная культура сервиса Корпоративная культура сервиса — это система общих правил, ценностей и привычек, которые определяют, как сотрудники относятся к гостям, коллегам, ошибкам и стандартам. В HoReCa она…
Запись от
melissa
Опубликовано вУправление и сервис
Housekeeping как система: стандарты уборки, инвентарь, контроль качества
Housekeeping в современном отеле — это не просто уборка номеров, а комплексная система, влияющая на репутацию, загрузку и уровень доверия гостей. Чистота воспринимается как базовый стандарт качества, и любые отклонения…
Запись от
melissa
Опубликовано вУправление и сервис
Работа службы размещения: современные подходы и ошибки
Служба размещения — это первое и последнее звено контакта гостя с гостиницей. Именно сотрудники ресепшена формируют первичное впечатление, сопровождают процесс заселения и отвечают за качество коммуникации на протяжении всего пребывания.…
Запись от
melissa









